蒸鸡蛋糕是一道简单易学的家庭小食，其秘诀在于选材和技巧。首先选用新鲜的鸡蛋、细砂糖以及适量的牛奶或水进行搅拌至完全混合；其次过筛面糊以去除颗粒并使口感更细腻顺滑; 接着在容器中铺上烘焙纸或者刷上一层薄薄的油以防粘底,倒入调好的面粉液后轻轻震出气泡即可放入预热好180度C的烤箱内烤制约25-3分钟直至表面金黄微焦且用牙签插入中心能带出不沾湿的面粉屑即完成制作过程了. 最后可根据个人口味添加果酱等配料增加风味与营养价值哦！

在众多家常美食中，简单而营养丰富的“鸡蛋糕”总能占据一席之地，它不仅口感细腻柔嫩, 而且变化多端——从经典的咸味到清新的甜点都能轻松制作。“如何在家自制出如云朵般轻盈又绵密的完美蒸汽版蛋羹？”是许多厨房新手和老饕们共同关心的话题之一。《本文将详细介绍这一技巧》，让你也能成为一位合格的「家宴大厨」。 # 二. 材料准备与工具选择 1.<strong>主要材料</strong><br/>- <span style="color: #FF6347;">新鲜土鸭或母鸡汤（可选）:</span>&nbsp;为增加风味层次感可选用高汤代替清水；<br/><em>-鲜奶/淡奶油： </em>* 可选添加以增添浓郁度及顺口性;^[注]; –&nbp;</td></tr>\n\t *纯正无盐黄油*: 小块用于涂抹模具底部防粘并提升香气;\nsugar>: *细砂糖 (若需甜品口味);<sub>(如果使用非乳制品替代品)</suqar/></li>' - 大号生蛋黄:* 一般2\~5个左右即可满足一人份量需求。<ul class='list'><li >其他调料包括食盐(少许)、白胡椒粉等根据个人喜好调整 ，注意！一定要用室温下放置过一段时间后更易打发且成品更加均匀光滑哦!✧ 选择合适的容器也很关键呢~建议采用耐高温陶瓷碗或者不锈钢盆子 , 这样能更好地保持温度稳定并且避免破裂风险。</uL># 三．操作步骤详解 接下来进入实操环节啦 ! 请按照以下顺序进行 ①【预热】首先开启电饭煲 / 电炖锅 等设备至保温状态 ，同时烧开一小壶开水备用 ；这样既能保证内胆处于温暖环境又能快速升温使内部形成良好循环系统利于后期加热过程 ② 【打散蛋白...