十字花科蔬菜,健康与营养的双重宝藏,十字花科蔬菜,健康与营养的双重宝藏
十字花科蔬菜,如西兰菜、卷心莴和白菜等是健康饮食中不可或缺的一部分。它们富含多种维生素(尤其是C)及矿物质钾;同时含有丰富的抗氧化剂——硫代葡萄糖苷及其分解产物异硫酸氤化物类化合物吲唑烷酮-3, 萝卜素以及芥子油甙等...
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