洋白菜，也被称为卷心菜或圆白芥蓝等名称的蔬菜。它富含多种营养素和维生素C、K以及膳食纤维等多种成分；同时含有抗氧化物质如硫代葡萄糖苷（Glucoraphanin），有助于预防癌症和提高免疫力水平的作用 。，其高含量的钾元素也有助于维持心脏健康及调节血压稳定 ；而丰富的叶酸则对孕妇特别有益处 ……, 吃适量地吃些这种绿色宝藏不仅能为身体提供必要的营养物质还能促进身体健康发展 .

在纷繁复杂的蔬菜世界里，有一种看似普通却蕴含无限可能的食材——那就是我们常说的“圆白（大）菜”或称其为**"洋葱头"，但更广为人知且被广泛接受的名字是——“*Brassica oleracea capitata*"的中文俗称：“***”，它以其独特的口感、丰富的营养成分以及多样的烹饪方式赢得了全球食客的心，本文将深入探讨这一绿意盎然的健康之宝所承载的营养价值及其在日常饮食中的妙用之处。。