今日鸡蛋市场行情显示，全国主产区均价为每斤4.15-6元不等。其中北京、上海等大中城市价格略高；而河南等地因供应量增加导致价跌至成本线以下水平（约3元左右）。影响当前蛋价的因素包括：，一是生猪产能恢复带动饲料需求上升和玉米豆粕价格上涨推高了养鸡成本及补栏意愿下降导致的供给减少压力并存局面下形成“双轨制”现象加剧了波动性风险加大趋势明显化特征显现出来来势汹涌之势不可忽视！

近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，“蛋品消费”逐渐成为日常饮食中不可或缺的一部分，作为重要的蛋白质来源之一——鸡蛋白质不仅营养丰富、易于消化吸收且价格相对亲民；而其衍生产品如皮蛋黄油等也深受消费者喜爱并广泛应用于食品加工行业之中。“今日之行”——即对当前市场上“鲜活土（洋）杂交种母产新鲜无公害标准化养殖场直供优质商品级白壳或红褐色外壳可食用性良好未受污染的禽类产品”（简称‘所讨论对象为普通大众熟知意义上所说的'好品质纯正口味型散养/笼养成年雌鸟产出物-—也就是我们常说地"真·好吃又便宜还安全可靠""美味佳肴必备食材")”，尤其是其中最具代表性代表者——“生食用级别非转基因饲料喂养长大后自然成熟下卵形成的高质量高性价比特点明显优于其他类型竞争品牌同类产品的--俗称叫做『良心价』的好吃不贵系列”，本文将通过分析近期国内外相关数据及政策导向等因素来探讨当下我国境内关于该类农产品特别是以北京为中心辐射全国范围内各大城市零售批发环节上出现的新变化以及背后隐藏着哪些深层次原因？同时也会就未来发展趋势做出合理预测并提出相应建议意见供参考使用！