近期，韩国大葱和鸡蛋价格出现暴涨现象。据分析原因主要有两方面：一是受天气影响导致种植面积减少、产量下降；二是饲料成本上升推高养殖业生产成本进而带动蛋价上涨的连锁反应所致 。， 这一价格上涨对消费者生活造成较大压力 ，尤其是低收入家庭面临更大的经济负担 ；同时也会影响到餐饮业的经营状况以及食品加工企业的生产成本控制等各方面问题 ．为应对此情况政府已采取措施如增加进口量 、扩大本地供应来源及提供补贴等方式来缓解市场供需矛盾并稳定物价水平 ．此外建议民众合理调整饮食结构以减轻因涨价带来的负面影响也是有效途径之一 .

在《韩国的危机——从一粒种子到餐桌的挑战之路（上篇）：大蒜风波后的新风暴——“疯狂的大白菜和鸡蛋”？》一文深入探讨了近年来因大葱供应短缺引发的连锁反应及其对消费者生活的影响后，我们再次将目光聚焦于另一个看似不起眼却同样牵动民生的食材，这就是今天的主角之一：“国民蔬菜”——대파 (中文称之"韩国のおにょん"，即泡菜的灵魂) 也就是大家熟知的한국 대추(高丽参根茎)。 대한민주主义人民共和国正面临着一场由其价格上涨而引发的新一轮民生问题。“Daechu”(贵得离谱)，已成为许多家庭日常对话中的高频词汇；这一次，“daetchulness”（一种戏谑的说法用来形容物价高涨至不合理的程度），似乎已经蔓延到了曾经被认为相对稳定的食品领域中最为基础的一环—깡통과계탕("Gongtong and Gidae Tang"-分别对应英文里的 "onion rings/bulbs 和 egg dishes")这无疑给本已脆弱的民众经济带来了新的冲击.二．背景介绍: 在过去的几年里，"돈엽"(意为'价格飞涨')现象频发。"Daechu",在这里特指那些因为各种因素导致市场供不应求从而大幅涨价的生活必需品如肉类和大宗农产品等."然而这次,"daetchliness "(这种说法用于描述价格的异常上涨),不仅限于传统意义上的高价商品;它甚至影响了一些原本被认为是较为稳定的基础食物—"gogumyeolnae-mul"、"gamjaeguksu"，这一情况不仅仅局限于个别地区或者特定群体而是几乎覆盖了整个国内市场的范围之内三 ．主要事件回顾：自去年下半年起,“汉阳大学医学院附属医院附近的市场内出售的一个品种优良但略显昂贵的白皮洋葱的价格便开始了它的上升之旅”，紧接着是全罗北道金堤郡产出的著名甜味紫圆头洋产品也未能幸免最终连带着全国范围内腌制辣酱的关键原料都加入了这场无形的竞赛之中……所有这些变化共同促成了今年初以来对于新鲜或加工型含有大量用料需求产品的普遍性恐慌式抢购的出现以及随之而来的零售端批发价双线飙升的局面形成...其中尤以作为每日饮食不可或缺组成部分且具有极高消费频率特点之一的'*가마요'(土豆条煎炸后再配汤汁食用的简单快捷面类小吃)*所需原材料-- '*달비지구미와 계란이 가격급증으로 인해 수준을 이상하게 되었다.' （由于豆芽鸡肉同时伴随着着计生率增加使得成本显著提高）四 、造成此轮涨幅巨大的原因1. 气候变化带来的不确定种植收获期 近年全球气候异变导致的极端温差与严重干旱频繁发作直接影响了农作物的产量包括南部地区的连续数月降雨不足情况下土壤水份迅速流失加之冬季寒流提前到来致使田地里原应成熟采摘完再进行下一季耕种工作的蔬果植物被迫提早进入休眠状态甚死亡这样就大大降低了当年可采集总量和质量水平2  外资企业乱象投机行为　随着中国经济增势放缓越来越多的海外热钱涌向亚洲尤其是周边国家试图通过各类交易市场中套取利润一些大型跨国公司利用他们掌握的信息优势进行囤积居奇操作推高了某些关键物品联合本地商贩操控行情五 . 社会反响及对其生活的影 　普通市民们不得不面对更加沉重的开销负担 ，很多家选择减少外出用餐次数转而在家中自制餐点 以节省开支 ；学校食堂则调整菜单项目去掉 或替换掉原来使用的大量计算机材料制作而成的高成菜品改 用更便宜替代方案 ... 但即便如此 , 高额支出仍使不少人感到压力山大 ，特别是低收入群更是苦不堪言还可能引 发一系列社会问題 如 :  * 失业 率 上扬 ： 因为 成 本 加 重 导致 小 型 商戶关 张 关 门 ;    _*健康 问题加剧_ _:_ 由于营养摄入量下降 以及 生活质量降低 所带来的一系列慢性疾病风险提升 ....六._政府 与 相 管 机 位 应 取 之策__ _____为了缓解当前局势并防止未来类似事态再度发生 _, Korean government has taken several measures including but not limited to the following ones_:*_加强农业政策支持力度_, 提供财政补贴帮助农民渡过难关机 提高生产积极性 同时稳 国內供给链條;*促进多元化进口渠道发展 *, 通过扩大国际合作协议来确保紧急时能够及时补充到位避免断货危局出现.*;建立预警系统监控机制 *_设立专门机构实时监测各 主要农作物生长周期等信息以便及时发现潜在威胁采取相应措施加以解决_;最后也是最重要的一点就是开展公众教育活动增强全民节约意识倡导合理膳食结构平衡生活方式....七_.综上所述我们可以看到虽然目前看来 Korea 正经历一场前所未有的食品安全考验但是只要各方齐心协力积极行动起来相信一定可以度过这个艰难时期并且从中吸取教训不断完善自身制度体系构建出更为稳固可靠的食物保障网络让每一个公民都能安心享受基本权利不受侵害..