西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜,制作时需要注意以下几点才能做出美味可口的菜肴:,1. 选用新鲜、色泽鲜艳的番茄和品质好的鸡蛋,将番洗净切块备用;打散2-3个全熟或半生不透明的土司蛋黄液(加入少许盐和水),搅拌均匀后加少量油煎至凝固成小块状盛出备用 。
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